姬松茸(又名巴西蘑菇),原產巴西、秘魯。它具杏仁香味,口感脆嫩,味純鮮香,食用價值頗高。新鮮子實體含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白質組成中包括18種氨基酸,人體的8種必需氨基酸齊全,還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效。